« Aliments sains », Bien-être des missionnaires : Alimentation, 2023
Aliments sains
« Et de plus, en vérité, je vous le dis, toutes les herbes salutaires ont été prévues par Dieu pour la constitution, la nature et l’usage de l’homme, chaque herbe en sa saison et chaque fruit en sa saison ; tous ceux-ci doivent être utilisés avec prudence et actions de grâces. »
—Doctrine et Alliances 89:10-11
Nous avons la bénédiction d’avoir une grande variété d’aliments à notre disposition. Parfois, il est difficile de savoir lesquels sont bons pour nous et lesquels doivent être consommés avec modération. Il est utile d’avoir des renseignements de base afin de guider vos choix.
En général, les aliments complets sont plus nourrissants que les aliments transformés.
Par exemple, une pomme fraîche contient des vitamines, des minéraux et des fibres qui sont essentiels à une bonne santé. Quand la pomme est broyée pour en faire une compote, elle perd une grande quantité de vitamines essentielles ainsi que la partie des fibres qui se trouve dans la peau. Et si on la transforme en jus de pomme, elle perd encore davantage de ses nutriments et de ses fibres d’origine. Non seulement la transformation fait perdre des nutriments essentiels dont notre corps a besoin, mais elle ajoute souvent du sucre, du sel et des matières grasses.
Tous les aliments peuvent avoir leur place dans une alimentation saine, cependant, une pomme fraîche est plus « riche en nutriments » qu’une compote ou un jus. Elle vous apportera bien plus d’éléments nutritifs avec le même nombre de calories, voire moins. Quand nous choisissons systématiquement des aliments riches en nutriments, nous répondons mieux à nos besoins nutritionnels et évitons de prendre trop de calories.
Une des manières d’incorporer plus d’aliments sains dans votre régime, c’est de le faire progressivement. L’idée est d’augmenter lentement la qualité de vos repas plutôt que de tout changer d’un coup. À chaque repas ou en-cas, demandez-vous : « Qu’est-ce que je peux ajouter ou changer pour le rendre un peu plus nutritif ? » Les petits changements vont s’ajouter au fil du temps et ainsi améliorer la qualité de vos repas.
Essayez ceci
Une règle simple est qu’une nourriture contenant le minimum d’ingrédients et peu ou pas d’additifs est généralement plus riche en nutriments et plus saine pour vous. Essayez d’acheter plus d’aliments naturels et riches en nutriments la prochaine fois que vous faites des courses.
Gardez à l’esprit que manger sainement, ce n’est pas tout ou rien. Dans un régime sain, il y a de la place occasionnellement pour des sucreries et des petits plaisirs. Une bonne règle de base est celle des 80/20 : consacrez 80 % de vos repas et en-cas à des aliments sains et riches en nutriments. Pour les 20 % restants, vous pouvez consommer des friandises ou des plats cuisinés. Cela vous permettra d’avoir une certaine souplesse concernant l’alimentation tout en garantissant une quantité adéquate d’aliments sains.
Essayez ceci
Améliorez vos talents de cuisinier afin de pouvoir préparer plus de plats à base d’aliments sains. Demandez autour de vous si des gens voudraient bien vous apprendre à préparer des collations ou des repas simples en utilisant les produits frais que l’on trouve dans votre région.