Por que a segurança alimentar é essencial para a nutrição e a saúde das crianças
Em 1 Coríntios 3:16–17, diz que o corpo é uma dádiva preciosa de Deus e somos incentivados a cuidar de nosso corpo. Alimentos que não são preparados adequadamente podem ser perigosos para nossa saúde e podem conter bactérias, vírus, parasitas ou produtos químicos que podem levar à doença e até à morte. As crianças pequenas são especialmente vulneráveis a essas doenças. Mas a maioria das doenças de origem alimentar pode ser evitada usando hábitos saudáveis na preparação de alimentos. Use as práticas de segurança alimentar abaixo para diminuir as chances de doenças transmitidas por alimentos em seus filhos.
Por que a segurança alimentar é essencial para a nutrição e a saúde das crianças?
Alimentos que não são preparados adequadamente podem causar doenças de origem alimentar, que interferem na absorção de nutrientes pelo organismo. As crianças são especialmente vulneráveis a essas doenças transmitidas pelos alimentos, que podem ser especialmente perigosas para sua saúde e podem levar à desnutrição. Ao prepararmos alimentos com segurança, podemos diminuir as chances de as crianças ficarem desnutridas por causa das doenças de origem alimentar.
Quais são algumas práticas básicas de preparação segura de alimentos?
De acordo com a Organização Mundial de Saúde há ações importantes a serem tomadas para garantir que nossos alimentos não carreguem doenças. Elas incluem:
- Manter-se limpo. Germes nas mãos e utensílios de cozinha podem contaminar a comida.
- Lave as mãos antes, durante e depois de preparar o alimento.
- Lave sempre as mãos depois de usar o vaso sanitário.
- Lave superfícies de manipulação de alimentos e equipamentos de cozinha.
- Evite que animais e insetos toquem nos alimentos e nas superfícies de trabalho.
- Separar ingredientes crus e cozidos. Carne crua, aves e frutos do mar podem conter microrganismos perigosos.
- Mantenha a carne crua, os peixes e as aves separados de outros alimentos.
- Não use a mesma faca ou superfície de corte para carne crua e outros alimentos.
- Cozinhar bem os alimentos. O calor mata microrganismos perigosos.
- Cozinhe bem os alimentos, especialmente carne, aves, ovos e frutos do mar.
- Ferva alimentos como sopas e ensopados antes de comer.
- Manter os alimentos em temperatura segura. Microrganismos perigosos se multiplicam à temperatura ambiente.
- Mantenha os alimentos cozidos quentes até que sejam consumidos (60 °C/140 °F).
- Não mantenha os alimentos cozidos à temperatura ambiente por mais de 2 horas.
- Usar água e alimentos seguros. Alimentos estragados e água suja podem conter microrganismos e produtos químicos perigosos.
- Ao cozinhar, use água que seja segura para beber.
- Lave, com água limpa, verduras e legumes crus e frutas com casca antes de comê-los.
Como posso ajudar outras pessoas a preparar alimentos com segurança?
Como líder ou ministrador e ministradora, você tem a oportunidade de ajudar os membros de sua congregação a praticar a segurança alimentar nas atividades em grupo e na própria casa deles. Considere essas e outras ideias ao ponderar e orar sobre como ajudar os membros de sua área.
Ministradores e ministradoras
Como ministrador ou ministradora, você pode ajudar as pessoas a quem ministra aprendendo e usando práticas seguras de preparação alimentar em casa para que possa ajudar melhor outras pessoas. Compartilhe com outras pessoas o que aprendeu sobre segurança alimentar, sem julgamentos e críticas. A segurança alimentar pode ser um assunto delicado e, na maioria das vezes, as pessoas estão fazendo o melhor que sabem. Em espírito de oração, pense em como poderia ajudar a família.
Líderes locais
Antes de ajudar os membros de sua área, reserve um tempo para pensar nas diferentes condições em que os membros vivem. Existe água potável perto de onde moram? Eles têm água corrente em casa? Eles têm uma geladeira? Pense em maneiras de aplicar os pontos-chave em diferentes circunstâncias.
Depois de determinar as necessidades dos membros de sua ala, você pode ajudá-los a aprender sobre as práticas de segurança alimentar por meio de atividades em grupo ou compartilhando com eles informações sobre preparação de alimentos.