Pourquoi la sécurité alimentaire est essentielle à l’alimentation et à la santé des enfants

Dans 1 Corinthiens 3:16-17, il est dit que le corps est un don précieux de Dieu et il nous est recommandé d’en prendre soin. Les aliments qui ne sont pas préparés correctement peuvent être dangereux pour notre santé et contenir des bactéries, des virus, des parasites ou des produits chimiques susceptibles de conduire à des maladies et même à la mort. Les jeunes enfants sont particulièrement vulnérables à ces maladies. Toutefois, la plupart des maladies d’origine alimentaire peuvent être évitées en prenant de bonnes habitudes de préparation alimentaire. Adoptez les pratiques de sécurité alimentaire ci-dessous pour réduire les risques de maladies transmises par la nourriture chez vos enfants.

Pourquoi la sécurité alimentaire est-elle essentielle à l’alimentation et à la santé des enfants ?

Les aliments qui ne sont pas préparés correctement peuvent conduire à des maladies transmises par la nourriture, ce qui interfère avec l’absorption des nutriments dans le corps. Les enfants sont particulièrement vulnérables à ces maladies transmises par la nourriture, qui peuvent être dangereuses pour leur santé et conduire à un état de malnutrition. En préparant la nourriture en toute sécurité, nous réduisons les risques que les enfants souffrent de malnutrition à cause de maladies transmises par les aliments.

Quelles sont les mesures de sécurité essentielles en matière de préparation alimentaire ?

D’après l’Organisation mondiale de la Santé, nous devons prendre des mesures importantes pour veiller à ce que notre nourriture ne véhicule pas de maladie. Notamment :

1. Veillez à la propreté. Les microbes sur les mains et les ustensiles de cuisine peuvent pénétrer dans la nourriture.
   
   • Lavez-vous les mains avant, pendant et après la préparation des aliments.
   • Lavez-vous toujours les mains après être allé aux toilettes.
   • Nettoyez les plans de travail et les équipements de cuisine.
   • Éloignez les animaux et les insectes de la nourriture et des plans de travail.
2. Séparez les ingrédients crus et cuits. La viande crue, la volaille et les fruits de mer peuvent contenir des micro-organismes dangereux.
   
   • Séparez la viande crue, le poisson et la volaille des autres aliments.
   • N’utilisez pas le même couteau ou le même support de découpe pour les viandes crues et les autres aliments.
3. Veillez à ce que la cuisson soit complète. La chaleur tue les micro-organismes dangereux.
   
   • Faites bien cuire les aliments, en particulier la viande, la volaille, les œufs et les fruits de mer.
   • Faites bouillir les soupes et les ragoûts avant de les manger.
4. Conservez la nourriture à la bonne température. Les micro-organismes dangereux se multiplient à température ambiante.
   
   • Conservez les aliments cuits au chaud jusqu’à ce qu’ils soient consommés (60°C/140°F).
   • Ne conservez pas les aliments cuits à température ambiante pendant plus de deux heures.
5. Utilisez de l’eau potable et des aliments sains. Les aliments avariés et l’eau souillée contiennent des micro-organismes et des produits chimiques dangereux.
   
   • En cuisine, utilisez de l’eau potable.
   • Lavez les légumes crus et les fruits non pelés avec de l’eau potable avant de les manger.

Comment puis-je aider les autres à préparer la nourriture en toute sécurité ?

En tant que dirigeant ou frère ou sœur de service pastoral, vous avez l’occasion d’aider les membres de votre assemblée à mettre en pratique les principes de sécurité alimentaire lors des activités de groupe et chez eux. Réfléchissez à ces idées et à d’autres tandis que vous méditez et priez pour savoir comment aider les membres de votre région.

Frères et sœurs de service pastoral

En tant que frère ou sœur de service pastoral, vous pouvez aider les personnes que vous servez en apprenant et en adoptant des pratiques de préparation alimentaire sûres dans votre foyer afin de mieux les informer ensuite. Enseignez aux autres ce que vous avez appris sur la sécurité alimentaire, sans jugement ni critique. La sécurité alimentaire peut être un sujet délicat et, le plus souvent, les gens font de leur mieux. Réfléchissez à l’aide de la prière à la façon d’aider les familles.

Dirigeants locaux

Avant d’aider les membres de votre région, prenez le temps de réfléchir aux différentes situations dans lesquelles vivent vos membres. Ont-ils de l’eau potable à proximité ? Ont-ils l’eau courante chez eux ? Ont-ils un réfrigérateur ? Réfléchissez à des façons d’appliquer les points clés dans différentes situations.

Une fois que vous avez déterminé les besoins des membres de votre paroisse, aidez-lez à apprendre les pratiques de sécurité alimentaire grâce à des activités de groupe ou en les instruisant sur la préparation des aliments.